Ленивые повара Бетти открывают вьетнамский ресторан и пекарню Juniper Cafe на бульваре Мариетта на северо-западе Атланты

Рубрики:

Кафе Juniper Cafe от шеф-поваров Lazy Betty Рона Сюя и Аарона Филлипса откроется 15 декабря в Вестсайд-Виллидж на бульваре Мариетта.

Вьетнамский ресторан и пекарня Juniper Cafe откроется 15 декабря в Вестсайд-Виллидж на бульваре Мариетта, где также находится ресторан Woodall, открывшийся ранее этим летом на территории комплекса.

При поддержке шеф-поваров Lazy Betty Рона Сюя и Аарона Филлипса в сотрудничестве с генеральным менеджером Lazy Betty и директором по напиткам Карлом Ван Тайлом Гилбертом в меню вас ждут фо, булочки, бань ми, вьетнамские колбаски и летние роллы, а также свежая выпечка и ледяные десерты. здесь. Помимо кофе, чая и свежеприготовленных газированных напитков, ищите коктейли с использованием японского виски, соджу и вьетнамских вкусов и ингредиентов от Gilbert, а также пиво, французские, американские и натуральные вина.

Филлипс, возглавляемый бывшим старшим поваром линии Lazy Betty Тимоти Руфино, теперь руководит кухней в Lazy Betty и выступает в качестве корпоративного шеф-повара в Juniper Cafe, а Сюй берет на себя роль кулинарного директора в обоих ресторанах.

Открытое на завтрак и ужин, а обед начнется в ближайшие недели. Дизайн кафе Juniper Cafe включает детали ступенчатого потолка внутри, напоминающие террасы сельской местности, встречающиеся по всему Вьетнаму, и два патио с элементами, вдохновленными историческими вьетнамскими домами. В одном патио также есть окно для выдачи выпечки, кофе, еды и напитков на вынос.

Кафе Juniper — это отход от опыта изысканной кухни Сюя и Филлипса, который включает в себя работу в ресторанах Le Bernardin шеф-повара Эрика Рипера, ресторане Mark Жана-Жоржа и Le Colonial в Нью-Йорке.

Пара открыла Lazy Betty в 2019 году, отдав дань уважения покойной матери Сюя Бетти, давнему ресторатору в Атланте, владевшему пятью китайскими ресторанами на протяжении 1980-х и 1990-х годов. Братья и сестры Сюй, Говард и Анита, владеют барбекю Sweet Auburn в Понси-Хайленд. Слово «ленивый» в названии ресторана относится к семейной шутке, высмеивающей потребность их матери оставаться активной и занятой даже после выхода на пенсию. Кафе «Джунипер» названо в честь племянницы Сюя и в честь усаженной деревьями улицы, населенной историческими домами и ресторанами в Мидтауне.

Сюй, Филлипс и Гилберт планируют открыть пиццерию и ресторан, где подают пироги Humble Pie, следующей весной в Interlock на Howell Mill Road, где подают пиццу, приготовленную на дровах, горшечные пироги и разнообразные десертные пироги. Трио пригласило шеф-повара Эвелин Линг возглавить кухню. Линг, который также является двоюродным братом Сюя, до недавнего времени работал шеф-поваром в ресторане Anne Quatrano's Pancake Social на городском рынке Понсе.

Взгляните на меню кафе «Джунипер»:

2260 Бульвар Мариетта, Атланта. можжевельник-кафе.com.

Открыт со среды по воскресенье с 8:00 до 11:00; Среда, четверг, воскресенье с 17:00 до 21:00; Пятница и суббота, с 17:00 до 22:00.

Информация об общественном транспорте:Доступен на автобусе MARTA 1, 14, 37, 60.

Подпишитесь на наши новости.

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.

Подпишитесь на наши новости.

Проверьте свой почтовый ящик на наличие приветственного письма.

Упс. Что-то пошло не так. Пожалуйста, введите действительный адрес электронной почты и повторите попытку.